SOSLU KARIŞIK KIZARTMA

KARIŞIK KIZARTMA TARİFİ

MALZEMELER

• 5 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 2 tane yeşil biber

Sosu için;

• 4 tane domates
• 7 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI

* Patateslerin ve patlıcanların kabukları soyulur. Patlıcanlar uzun uzun doğranır. Patatesler isteğe göre doğranır. Elma dilim iyi olur.

* Yağ kızgın hale gelene kadar beklenir.

* Patatesler eklenir ve ara sıra karıştırılır. Patatesler kızarınca yağdan alınır. Ardından patlıcanlar kızartılır. En son biberler isteğe göre doğranıp kızartılır. Biberler 30 - 40 saniyede kızarırlar. 

Sosun hazırlanışı;

* Domatesler küp küp doğranıp bir tavanın içine boşaltılır.

* Sarımsaklar ince ince doğranır ve bir tutam tuz ile birlikte tavadaki domateslerin üzerlerine eklenir.

* Sos kaynamaya bırakılır. Yaklaşık  6 - 8 dk kaynatılır. İsteğe göre sosa maydanoz eklenebilir ben ekledim.

* Son olarak sos kızartmaların üzerine eklenir ve yenmeye hazır.

Afiyet olsun... :)

İnstagram hesabım: @hataydamaktadi